Varkensprijzen

De afgelopen maanden hebben we een paar keer gezien hoe een vaste prijs werkte. Slachterijen en VEZG/ISN kwamen een vaste prijs overeen. Het leek even mooi, maar toen kwam er meer vraag naar varkens en had de varkensprijs in Duitsland kunnen stijgen.

Zowel varkenshouders als slachterijen zitten niet te wachten op sterk fluctuerende prijzen. Beide partijen zijn gebaat bij een gezonde prijs, op basis van de werkelijke kosten, voor bijvoorbeeld een periode van zes maanden. Dat stelt Clemens Tönnies.

Na een week van stijgingen van de varkensprijs krijgen we nu wat rustigere weken. Slachterijen willen even niet meer omhoog en dat gebeurde afgelopen woensdag al in Duitsland.

De Amerikaanse export van varkensvlees neemt de komende tien jaren fors toe. De USDA verwacht dat de VS de EU binnen vijf jaar inhaalt als grootse varkensvleesexporteur.

Voor de komende week is het wel duidelijk: de varkensprijs gaat verder omhoog. Vion dacht afgelopen maandag slim te zijn door met slechts 6 centen te verhogen, maar dit werd snel afgetroefd door de overige slachterijen die elk 8 centen verhoogden.