‘Duitser wil Piétrain met hoge daggroei’

German Genetic levert voornamelijk Piétrain beren. De Duitse fokkerijorganisatie treedt dinsdagavond 15 oktober op als gastspreker tijdens de thema-avond Fokkerij bij FarmFocus in Dalfsen.

900 gram groei
Vlees en groei gaan niet samen, stelt Kruimink. „Onze Duitse klanten halen nu een groei bij de vleesvarkens vanaf ongeveer 800 gram groei per dag. Onze top vleesvarkenshouders scoren gemiddeld tot 880 gram groei. Uiteindelijk willen we met Piétrain vleesvarkens naar een gemiddelde daggroei van 900 gram groei. Alleen zover zijn we nog niet.”

Minste vleesaanzet
Naast de eindbeer is ook de zeug van belang voor het varken wat aan de slachthaak hangt. Met een bevleesde zeug kun je volgens Kruimink een minder vleesrijke eindbeer gebruiken die een hogere daggroei heeft.

Kijkend naar de Nederlandse markt heeft volgens Kruimink de Topigs-20 zeug de minste vleesaanzet. „Hier moet je dus een extra vleesrijke eindbeer op zetten, wat ten koste kan gaan van de daggroei.”

Hogere voerprijs
Kruimink schat dat minstens 90 procent van de vleesvarkens aan de slachthaak in de Duitse slachterij Piétrain bloed heeft. De Duitse slachterij wil een goede vleeskwaliteit met niet teveel spek. Daarom verwacht hij dat het Piétrain varken ondanks de hogere voerprijs ook in de toekomst toonaangevend blijft.

„Als de voerprijs omhoog gaat zal de Duroc meer in trek komen, gaat de voerprijs omlaag dan is dit in het voordeel van de Piétrain. Maar een vleesrijk varken is en zal gevraagd blijven. De Piétrain speelt hier het beste op in.”

German Genetic
Kruimink is verantwoordelijk voor het Noordwesten van Duitsland. Zijn fokkerijorganisatie German Genetic heeft circa tien verschillende Piétrain eindberen. Op jaarbasis verkopen ze 1.800 tot 2.000 beren. Bovendien heeft de fokkerijorganisatie nog vijf ki-stations verspreid over Duitsland waar ze sperma uitleveren.