‘Omvang geknoei met vlees verontrustend’

De hoogste voedselinspecteur van Nederland zegt in het interview. „De grens opzoeken en zorgen dat je niet gepakt wordt, wijst op normvervaging. Het heeft tot een aantal ernstige ontsporingen geleid, en levert ook forse risico’s op voor de nabije toekomst.”

Voedselschandalen
Afgelopen jaar is Nederland opgeschrikt door een aantal voedselschandalen. Het meeste aandacht ging uit naar het paardenvleesschandaal waar paardenvlees als rundvlees werd verkocht. Ook was er commotie rond een tv-uitzending van Zembla waar gesuggereerd werd dat er in varkensslachterijen sprake is van vlees met sporen van ontlasting.

Daarnaast wijst Paul op zaken met overmatig antibioticagebruik en toedienen van verboden groeihormonen.

Meer respect
Ondanks de schandalen zegt Paul dat het voedsel in Nederland nog steeds veilig is. „Maar de incidenten die we tegenkomen, wijzen op een grootschaligheid die verontrustend is.”

Volgens hem moet er meer respect komen voor dieren, ook al leidt dat tot een lagere productie en een daling van de Nederlandse voedselexport. „Nu hollen we met elkaar achter de incidenten aan. Misschien moeten we een tandje terug in de hoeveelheid voedsel die we fabriceren.”