Europese varkensprijzen flink in de lift

Behalve in Duitsland en Nederland gingen de prijzen ook in België en Oostenrijk fors omhoog. De Deense notering is met een gematigde 3 cent gestegen. De varkensprijzen in Spanje en Frankrijk zijn ongewijzigd terwijl de Britse varkenshouders juist ietsjes minder voor hun varkens ontvangen. Door de recente prijsontwikkelingen is de Europese prijsstructuur ook veranderd. Duitsland heeft de Franse varkensprijs ingehaald en staat daarmee op de tweede plaats in de Europese prijsstructuur van de vijf EU-lidstaten die het belangrijkst zijn in het houden van varkens. Spanje blijft de lijst aanvoeren met de hoogste varkensprijzen.

Prijsdrukkende tactiek

Ondanks de koelte zijn de gevolgen van de warme periode nog wel zichtbaar. Afgelopen weken voerden de slachterijen namelijk druk uit op de markt om de prijzen zo laag mogelijk te houden, terwijl het aanbod krap was. Dat betekent nu dat de prijs onder het gebruikelijke niveau ligt in deze periode van het jaar. De grote prijsstijging is dus direct het gevolg van de prijsdrukkende tactiek van de slachterijen. Nu het aanbod krap is, kunnen zij niet anders dan de prijs naar een acceptabel hoger niveau corrigeren.