Column: Eindelijk: vraag naar varkens komt los met verdiende prijsstijging
De afgelopen maanden wist iedere varkenshouder dat de varkensmarkt als een op barsten staande vulkaan rommelde. Het was niet een kwestie van ‘als’ maar van ‘wanneer’ dat de vraag naar varkens boven het aanbod zou uitstijgen en de varkensprijs zou meenemen in een opwaartse spiraal. De eerste eruptie is er dan eindelijk na maanden wachten. Door de toegenomen vraag en prijsontwikkeling elders in de wereld, kunnen slachterijen niets anders doen dan betere prijzen hanteren.
Naast een prijsverhoging en grotere vraag worden de slachtvarkens ook wat lichter geleverd. Nederlandse slachterijen hebben het echter nog steeds over zware varkens en over een ruime aanvoer, maar dat lijkt in Duitsland toch heel anders uit te pakken. De Duitse VEZG (Schlachtschweinepreis der Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch) gaf namelijk een daling van het geslacht gewicht door van 97,2 kg naar 96,8 en dat is voor de tijd van het jaar aan de lichte kant.
Ook de vraag naar varkens aan de oostkant van onze grens is er, getuige de stijging van de Teleporc-prijs afgelopen vrijdag met plus 4 cent naar 1,46 euro. Als we de verschillende Duitse en ook Nederlandse varkenshandelaren mogen geloven, stijgt de Duitse prijs woensdag met plus 3 tot plus 5 cent. Zoals gewoonlijk kan Nederland bij een prijsstijging altijd moeilijk meekomen; dus dit zal de komende week ook wel weer zo zijn. De Boerenvarkensprijs heeft gemeend toch een stijging te moeten noteren van slechts plus 1 cent naar 1,47 euro voor de komende week. De lichte stijging is om aan te geven in welke richting de varkensprijs op moet, maar ook op kan.
Ook de Boerenbiggenprijs stijgt deze week; dit keer met plus 50 centen. De lichte stijging heeft vooral te maken met het feit dat de biggenmarkt ook in afwachting is van de komende stijging van de varkensmarkt en hoe groot die stijging en vraag zullen zijn. Mocht dit werkelijkheid worden, dan zal de biggenmarkt verder door kunnen stijgen; mede omdat er een krap aanbod aan biggen is.
