Column: Stijging van 10 cent in week is nog maar het begin
De verwachting hing vorige week al in de lucht en deze week bleek dat het laag houden van varkensprijs toch onhoudbaar was. De prijsval is met een forse marktkracht doorbroken en heeft zijn weg weer omhoog gevonden. De verhoging is na weken van sudderen nu eindelijk bewaarheid. Maar dit was voor de volgers van de varkensmarkt ook niet moeilijk om te voorspellen. Duitsland gaf vorige week immers al een duidelijk signaal af dat verhoging eraan zat te komen.
Varkensprijs zal aankomende week met zeker 5 cent verder stijgen
De Duitse Teleporc steeg afgelopen week op dinsdag en vrijdag beide keren met 5 cent, waardoor het totaal op een forse 10 centen stijging uit kwam. De vraag naar varkens is groot en met 95 kg geslachtgewicht is het moeilijk om voldoende vlees voor de verkoop aan de haak te krijgen. Dit vlees zal de komende week weer in veel Duitse winkels moeten liggen, omdat in meerdere deelstaten de scholen al weer beginnen. Het is bijna elk jaar een terugkerende marktwerking dat van week 31 tot 35 de vraag toeneemt en de prijs stijgt. Elke insider weet dat, dus was het voorspellen van een stijging ook om deze reden niet meer moeilijk. De verwachting is dat de Duitse ISN er woensdag weer een schepje bovenop doet en de prijs met ( zeker) 5 cent verder zal laten stijgen.
Kijken we verder Europa in, dan zien we bijna overal stijgende varkensprijzen. Spanje is met een stabiele prijs van al 6 weken een uitzondering. In China heeft de varkensprijs de smaak weer goed te pakken. Met ruim 2,37 euro levend gewicht komt de prijs op een aantrekkelijk niveau. Terug in eigen land. Zoals gewoonlijk bij een stijging lopen de Nederlandse slachterijen niet voorop, maar in dit geval zijn in ons land de vakanties nog volop aan de gang en zullen slachterijen geen haast maken om de prijs als eerste te verhogen. Er wordt gewoon gewacht wat Duitsland heeft gedaan en dus zullen de slachterijen deze week en ook volgende week de Duitse noteringen volgen met zoals het nu lijkt 10 centen. De Boerenvarkensprijs stijgt in ieder geval met 5 cent naar 1,91 euro en voor de kritische volgers, het gaat nu mooi richting de 2 euro.
Biggenprijs zit al vroeg in het jaar op een kantelpunt
Dat deze verwachte prijsstijgingen van vleesvarkens de Boerenbiggenprijs goed doen, is wel duidelijk. Het aanbod van biggen begint bovendien op te drogen; al zullen er ook kritische lezers zijn die vinden dat er nog genoeg biggen te koop zijn. De Boerenbiggenprijs meent dat we op het kantelpunt staan; hoewel het nog lang geen week 42 of 43 waarin de prijsverandering normaliter gebeurt. De Boerenbiggenprijs daalt echter nog een keertje en wel met 1 euro naar 52,50 euro en daarmee lijkt de bodem voorlopig bereikt.
Poolse varkenspestdreiging
Niet overal is het vakantie of kunnen varkenshouders een vakantiegevoel hebben. Daarvoor is de varkenspestdreiging te nadrukkelijk aanwezig. In 2019 zijn er in Polen 32 varkensbedrijven besmet met AVP, waarvan alleen al 21 in de maand juli. Een ware explosie mag je dit wel noemen. De eerste beschermingszone is de Nederlandse grens al tot op 900 km genaderd. De varkenspest zorgt weliswaar voor betere prijzen, maar de situatie is flinterdun en kan zomaar op en dramatische wijze voor de Duitse en wellicht ook Nederlandse varkenshouders veranderen.
