Column: Waar gaat het fout op de varkensmarkt?
Laat ik van mijn hart geen moordkuil maken, want wat er deze week is gebeurd, is gewoon diefstal. Dan doel ik op het gegeven dat er aan het begin van de week varkens zijn geleverd voor de prijs die vrijdagavond ervoor bekend is gemaakt en nu afgerekend worden op de prijs die woensdag bekend is gemaakt. Dit kan niet. Dit is onder de wedstrijd de spelregels aanpassen en dat is ongeoorloofd. Ik zou als varkenshouder hier absoluut geen genoegen mee nemen en mijn handelaar aanspreken voor het volle bedrag. Overigens zijn er handelaren geweest die van de slachterij een correctiefactuur hebben ontvangen, maar de varkens aan de varkenshouder wel voor het volle bedrag hebben betaald.
Varkenshouders STOP hiermee!
De grote fout is dat er handelaren zijn die op beursprijs kopen en weer verkopen op slachterijnotering. Deze kwamen met een niet verwachte daling en nu moesten er een aantal handelaren voor het verlies opdraaien. Daarom moest de beursprijs naar beneden bijgesteld worden. De varkenshouder, die zijn varkens op beursprijs verkoopt, mag zichzelf de vraag stellen: ‘Doe ik hier wel goed aan?’ Een handelaar, die op deze manier koopt, zal er voor willen zorgen dat deze beursprijs niet stijgt of eerder daalt. Het bewijs is het laatste jaar meerdere malen geleverd. De beurs in Nederland daalt altijd eerder dan in Duitsland en stijgt pas als Duitsland eerst is gestegen.
Dat de varkensmarkt iets moeilijker loopt, is wel duidelijk. Exportlanden vallen tijdelijk weg, restaurants vragen geen vlees en slachterijen klagen over het moeilijker aan personeel kunnen komen. De NVWA zou in sommige gevallen een probleem zijn en de slachtbaan moet langzamer lopen, omdat er minder personeel aan baan kan staan vanwege de 1,50 meter regel. Ik kan natuurlijk ook wel redenen noemen waarom de prijs naar boven zou kunnen gaan. Winkels vragen steeds meer vlees. Het is mooi weer dus gaat de BBQ ongetwijfeld aan en China vraagt nog steeds veel vlees. Het is maar wat je persoonlijk als belangrijkste aspecten op de varkensmarkt wilt zien.
In ieder geval zouden de negatieve en positieve redenen de prijs min of meer in balans moeten houden, maar dat is niet wat varkenshouders in de praktijk zien. Vion hield als een van de weinige maandag haar rug recht door onveranderd te noteren en deze week bleef ook haar toeslag in de benen. Van Rooi dacht daar echter anders over en vond het nodig om te verlagen. Dit is al de tweede keer dit jaar dat ze vinden dat varkenshouders in moeten leveren ten gunste van hun vermogen. De Pali group en Compaxo deden er nog een schepje bovenop en verlaagden met min 8 centen. De rest volgde dan vanzelf met min 5 centen, wat Van Rooi dan ook deed.
Met Pasen in het vooruitzicht en een paar slachtdagen minder krijgen de slachterijen ook genoeg varkens en kunnen ze daarom rustig verlagen. En dat terwijl er varkens naar voren worden gehaald om er zoveel mogelijk te krijgen. Dus kort gezegd: Er is vraag naar varkens, maar de prijs daalt.
De wil van slachterijen om de prijs stabiel te houden, is er botweg niet
In Duitsland hebben ze dezelfde strategie. Weinig varkens en dalende slachtgewichten, maar Tönnies riep al begin afgelopen week dat de prijs met min 9 centen moest zakken. Op woensdag koos de VEZG uiteindelijk, nadat dinsdag Teleporc al min 2 centen had gedaan, voor de gulden middenweg en noteerde min 5 centen, zodat Hausspreisse uitblijven. Varkens, die voor volgende week worden aangeboden, worden in Duitsland evenwel vlot opgenomen en hopelijk blijft het bij een eenmalige daling. Helaas is dat nog niet zeker, omdat Tönnies naar 1,80 euro terug wil. Al met al: De wil van de slachterijen om de prijs stabiel te houden, is er dus botweg niet. De Boerenvarkensprijs kan niet anders dan hier schoorvoetend in mee gaan en de prijs met min 5 centen te verlagen naar 1,87 euro. Volgen heet dat.
Varkenshouders willen niet meer betalen voor biggen
De biggenmarkt is nog steeds een markt van vraag en aanbod. Al zijn er varkenshouders die er anders over denken, maar diep in hun hart graag zouden willen dat de varkensmarkt ook zo ‘soepel’ functioneerde. Het aanbod van biggen is nog steeds niet ruim en op de vrije markt brengen biggen nog steeds een goede prijs op. Spanje betaalt volgens de handel rond de 80 euro. Dit is dan wel inclusief btw. Toch verlagen we de Boerenbiggenprijs. Dat is omdat varkenshouders niet meer willen betalen. Ze willen nu wel iets verdienen en dit kan alleen als de biggenprijs toch iets zakt. De Boerenbiggenprijs daalt daarom met 1,50 euro naar 72,50 euro.
Verdienen aan varkens door meer marktmacht
Varkenshouders doen er denk ik goed aan om de koppen eens bij elkaar te steken; uiteraard op een gepaste afstand van anderhalve meter. Er zullen in de komende tijd aanzienlijk minder slachtrijpe vleesvarkens op de markt komen. Wordt het geen tijd om Van Rooi eens met gelijke munt terug te betalen? Het lijkt me een goed plan om deze slachterij in de tweede week van mei helemaal zonder varkens te laten zitten en pas weer varkens aan haar te leveren als ze aanzienlijk meer wil betalen. Hiermee laten we als varkenshouders zien, dat we toch nog macht hebben en ook nog iets te vertellen hebben over de prijs en het liefst natuurlijk op de Boerenvarkensprijs. Misschien ook iets voor de POV om te ondersteunen. In ieder geval wens ik iedereen Prettige Paasdagen en blijf gezond, want dat is nog steeds belangrijker dan de min 5 centen van deze week.
