Waarom zorgt fermentatie voor gezondere biggen?

Fermenteren
Het verstrekken van gefermenteerd voer is een beproefd concept in de varkenshouderij. Het laten inweken van graan en andere voedermiddelen in de trog of in een tank gebeurt sinds jaar en dag. Het zorgt ervoor dat met name koolhydraten in het voer worden voorverteerd. Dat wil zeggen; afgebroken in kleineren onderdelen zodat ze gemakkelijker opneembaar zijn in de darm.

Betere vertering en lagere pH
Tijdens fermentatie ontstaat ook melkzuur. Samen met het maagzuur zorgt het melkzuur voor een betere vertering en lagere pH. Dat verlaagd het risico op groei van schadelijke bacteriën zoals E.coli en streptokokken in de dikke darm. De aanwezigheid van zuur zorgt er ook voor dat het voer smakelijker wordt voor het varken. Dat is zeker van belang bij biggen, omdat de hoeveelheid opgenomen voer nog relatief klein is. Smakelijkheid is daarbij een basisvoorwaarde.

Beter darmontwikkeling met gefermenteerd voer
Het effect van het verstrekken van gefermenteerd voer is dat biggen in de kraamstal beter leren eten en verteren. De voeropname gedurende de kraamperiode hoeft daardoor niet eens veel hoger te komen liggen. Met een opname van 40 tot 50 gram per dag bereik je al het gewenst effect van een goede darmgezondheid en wennen de biggen goed aan vast voer”, aldus De Heus nutritionist Robin van den Berk. “De speendip is zo aanzienlijk te beperken. Een goede ontwikkeling van het maagdarmstelsel van de big is van doorslaggevend belang.”

Betaalbaar fermenteren
Om tot de gewenste resultaten te komen, zijn er vanzelfsprekend wel wat inspanningen nodig. Twee keer per dag -of eventueel vaker- voer verstekken in het kraamhok vergt extra arbeid. Door te kiezen voor een gestandaardiseerde procedure en een kleine fermentatie-installatie zijn de kosten te beperken en is fermentatie ook voor alle zeugenbedrijven interessant. Directe winst op het zeugenbedrijf zijn gezondere biggen, een lager antibioticagebruik en bijvoorbeeld het achterwege kunnen laten van een coli-enting.

500 gram groei per dag
De grote winst van een goede big die vlot opstart is uiteindelijk te zien in de biggenopfok. Het resultaat van de inspanningen in de kraamstal is dat het mogelijk is om een groei van 500 gram per dag te halen in de opfok. En het is bekend dat biggen die hard groeien in de opfok deze lijn doortrekken als vleesvarken. Het verstrekken van gefermenteerd voer is zodoende en investering die zich op verschillende manieren laat terugverdienen.