Column: Is de bodem bereikt of juichen we nog te vroeg?
Met de meevallende ‘onveranderd’ van de Duitsers op woensdag begint het erop te lijken dat er een bodem in de notering is gelegd. Dit werd nog versterkt door Vion die haar zeer ruime verlaging maandag van min 9 centen corrigeerde naar min 5 centen. In het binnenland worden de varkens gewoon goed geplaatst, maar in Duitsland zijn er toch nog steeds problemen om alle varkens geslacht te krijgen en met een week voor de boeg waar weer een slachtdag ontbreekt, zal dit probleem nog wel even doorschuiven.
Weinig positieve uitslagen op coronatest Duits slachthuispersoneel
Wat in Duitsland als zeer positief wordt beschouwd, is dat er bij het slachthuispersoneel heel weinig tot geen positieve testen op corona worden gevonden. Er is dus de hoop dat ook Westfleisch binnenkort weer met slachten kan beginnen en als dan de geluiden bewaarheid worden dat China nog steeds veel vlees vraagt, dan kunnen we dus nu eindelijk weleens de bodem hebben bereikt. Laten we ook hopen dat hotels en restaurants weer open kunnen, zodat ook hier de afzet hersteld wordt.
We hebben altijd nog een geluk en dat is dat het er op 25 juli 2019 een hitterecord was. Hierdoor is het aanbod aan slachtvarkens op dit moment krap. Anders had de prijs namelijk nog fors lager gelegen dan nu het geval is. Het aanbod even op een rij: Week 17 werden 315.000 varkens geslacht met een gemiddeld gewicht van 99,5 kilogram. In week 18 lag dit cijfer op 258.000 en 98,9 kilogram en in week 19 daalde dit iets verder naar 254.000 en eenzelfde gewicht van 98,9 kilogram. Het is duidelijk dat er ondanks het uitvallen van slachtdagen minder varkens worden geslacht die ook nog minder wegen. In Duitsland lopen de slachtgewichten iets op en dit komt, zoals al eerder gezegd, doordat er varkens worden doorgeschoven. Voor de komende weken is de verwachting, doordat er nog steeds problemen zijn in de afzet, dat een stabiele notering het maximaal haalbare is. We laten ons echter graag positief verrassen. De Boerenvarkensprijs blijft onveranderd op 1,58 euro staan.
Canadese varkensprijs stijgt van 0,82 euro naar 1,67 euro
Ook in Denemarken is na twee weken van daling de varkensprijs deze week onveranderd gebleven. De varkensprijs in Spanje, die vorige week een positieve uitzondering bleek door te stijgen, is deze week echter fors gedaald. Kijken we even aan de andere kant van de oceaan, dan valt Canada op. Met name in de provincie Québec, waar de prijs vier weken geleden op slechts 0,82 euro stond, is deze in de afgelopen week gestegen naar 1,67 euro. De reden van deze forse stijging is dat er veel varkens geruimd zijn, omdat ze niet konden worden geslacht. Ook zijn veel biggen geruimd. Dit betekent dat er na de zomer een fors tekort aan vleesvarkens zal ontstaan.
Heftig daling biggenprijs ten einde
Op de biggenmarkt is het heftig dalen ook ten einde en ook hier zal er binnenkort een bodem in de notering komen. Het is nog wel even zo dat er door het geringe aanbod slachtvarkens nu ook minder plek komt voor de biggen, maar van grote overschotten wordt niet gesproken. De Duitsers dalen maandag aanstaande nog met 8 euro, maar de week erop is de notering onveranderd en is het aantrekkelijk om biggen aan Duitsland te verkopen. Boerenbiggenprijs daalt deze week nog met 3 euro naar 46 euro.
EU opkoop vlees slechtste dat je kunt doen
Opkoop van vlees door de EU, zoals de Belgen graag willen, is in mijn visie het slechtste dat je als varkenshouder zou moeten willen. Dit varkensvlees wordt in een periode opgeslagen, waarin de verkoopprijs slecht is en al zou de prijs met 10 tot 20 centen stijgen, dan blijft deze slecht. Het vlees komt weer op de markt als de prijzen stijgen. Het zal de prijsstijging afremmen en wel zodanig dat het per saldo slechter voor de varkenshouder wordt. Kijk eens hoe de Canadese varkenshouders het hebben opgelost. Ze hebben in een periode van drie weken met fors dalende prijzen dit weten om te buigen naar fors stijgende prijzen. Louter door het heft zelf in de hand te houden.
