Marktprijs varkens kruipt richting kostprijs

De kostprijs van een big is 2 procent gedaald tot beneden de 55 euro en die van varkensvlees 4 procent. Dit blijkt uit het nieuwe Biggenprijzenschema dat begin juli is uitgegeven door VIC Sterksel, onderdeel van Wageningen UR Livestock Research, meldt Wageningen UR.

Doordat de voerprijzen het afgelopen jaar verder gedaald zijn en de technische resultaten verder verbeterd zijn, is de kostprijs (incl. BTW) van biggen weer beneden de 55 euro beland.

Lagere voerprijzen

De kostprijs van vlees is in een jaar tijd ruim 4 procent gedaald, maar ligt nog 5-10 procent hoger dan momenteel door de slachterijen betaald wordt. Een jaar geleden was dit verschil nog 30 procent, maar de marktprijs is de afgelopen twee maanden 25 procent gestegen.

De voerkosten bepalen meer dan de helft van de kostprijs van vleesvarkens (inclusief voer biggen) en de lichte daling in kostprijs is vrijwel geheel toe te schrijven aan lagere voerprijzen.

In het Landelijk Biggenprijzenschema worden de kostprijzen van een big en van een kg varkensvlees berekend. In de maand juli van ieder jaar wordt een vernieuwd kostprijzenschema uitgebracht. Elke week wordt op basis van de uitbetalingsprijs van de slachterij en de actuele voerprijs een richtprijs voor biggen en een actuele kostprijs gepubliceerd.