Varkensvleesketen biedt 'vergeten' vlees aan op Grüne Woche
Zij presenteren staatssecretaris Martijn van Dam een ‘Schlachtplatte’ van Nederlands varkensvlees als meest duurzame vlees. Dat maakte de drie organisaties vrijdag 13 januari bekend.
De Internationale Grüne Woche vindt plaats van 20 tot en met 29 januari in Berlijn. In het Holland Paviljoen verzorgt het Platform Varkensvleesketen in het startweekend een bijdrage over integrale duurzaamheid van de Nederlandse varkensvleesketen.
Samenwerking van diervoederproducenten, varkenshouderij en vleesverwerkende bedrijven vormt de basis voor maatschappelijk verantwoord geproduceerd en tegelijk ook een (h)eerlijk product. De varkensvleessector werkt op basis van zorgvuldig grondstof- en energiegebruik, een goede diergezondheid, de zorg voor dierenwelzijn en het milieu, en met een onberispelijke kwaliteit en een gegarandeerde voedselveiligheid van de eindproducten.
Schlachtplatte en ‘vergeten varkensvlees’
Het Platform biedt gericht informatiemateriaal over de keten en een kok zal er rookworst bereiden zodat men kan proeven van het heerlijke Nederlandse varkensvlees. Er is informatie over ‘vergeten vlees’ recepten zoals bloedworst en buikspek, waarin zeer voedzame, maar minder gangbare delen van het varken zijn verwerkt.
Zo maakt het Platform helder, dat alles van een varken een goede bestemming moet krijgen, door ‘vergeten varkensvlees’ in ere te helpen herstellen op kernmarkten, zoals Nederland en Duitsland.
Werkbezoek staatssecretaris Van Dam
Staatssecretaris Van Dam (EZ/Landbouw) zal de aanwezige Nederlandse bedrijven, organisaties en kennisinstellingen op de Grüne Woche bezoeken en aandacht schenken aan Nederlandse producten en de toonaangevende Nederlandse techniek en kennis, die daar de basis voor vormt.
De presentatie van het Platform speelt in op de wens van de staatssecretaris om de zogeheten vierkantsverwaarding niet alleen op de ‘derde landen’ te richten maar ook op ‘Europese binnenmarkten’.
Bezoekers zijn van 20 tot en met 22 januari welkom op het Holland paviljoen in hal 18 en stand 10a op de Berlijnse beurs.
