Onze varkens straks aan de amandelpaddenstoel?
Veel farmaceutische producten kennen een plantaardige herkomst. Volgens onderzoeker Leo van Griensven zijn het juist stoffen uit paddenstoelen, sommige boombladeren algen en wieren die het immuunsysteem ondersteunen en de dier- en darmgezondheid ondersteunen.Van Griensven werkt voor Plant Research International in Wageningen. Binnen zijn eigen bedrijf Mushrooms4Health maakt hij producten uit paddenstoelen die hun toepassing vinden in de feed en food. Dat paddenstoelen werkzaam zijn tegen insecten, kennen we van de vliegenzwam. Maar dat er ook - stoffen uit – paddenstoelen zijn die een antibacteriële werking hebben net als antibiotica is minder bekend. "Soms zelfs effectiever dan antibiotica," meldt hij. Bij de stoffen die het immuunsysteem ondersteunen gaat het onder meer om polysacheriden.
Groeiremming bacteriën
Volgens de onderzoeker zijn er ook componenten uit die anti-oxiderende werking hebben als stoffen die de communicatie (quorum sensing) tussen ziekteverwekkende bacteriën verstoren. Daarmee wordt de groei van de populatiebacterie net als bij antibiotica sterk geremd. Bacteriën die we ook in de varkenshouderij aantreffen als Staphylococcus aureus als Escherichia coli zouden hiervoor volgens Van Griensven gevoelig voor zijn. Vooral de medicinale paddenstoel Agaricus blazei (Amandelpaddenstoel) geeft zo’n een anti quorum sensing effect. Het extract van de Amandelpaddenstoel bleek al effectief bij kalveren: het antiotica gebruik daalde met 40 procent. Vanwege het complexe productieproces is het extraheren van de werkzame stoffen nog behoorlijk kostbaar.
