Bernhard Möddel heeft fermentatieproces onder controle
Hij plaatste hoge ventilatoren; dat was goedkoper dan luchtwassers om de emissie te beperken. De twee fermentatietanks, elk met een inhoud van 22 kuub. Elke dag doseert hij een hoeveelheid rogge, gerst, tarwe, soja en een graanproduct uit de bakkerij (Weizen Nachmehl) in één van de twee tanks. Door met twee tanks te werken, is één tank altijd helemaal leeg voordat er nieuwe grondstoffen in komen. Dit bevordert de hygiëne. Ook krijgt het fermentatie-proces zo voldoende tijd om helemaal uit te werken voor het mengsel naar de tussenopslag wordt gepompt. Een kachel, die brandt op houtpallets, verwarmt het water dat nodig is voor de fermentatie. Buiten de loods is een voormalige melktank in gebruik als warmwateropslag. Daar is de temperatuur 39 - 41 graden Celsius. Als het water de fermentatietanks in gaat, is het altijd 35 graden Celsius. De producten gaan samen met het opgewarmde water en een bacteriecultuur 20 uur in de tank. Koolhydraten worden hier omgezet in melkzuur. Dat is te zien én te ruiken. Het gas dat bij fermentatie vrijkomt is C02. Het fermentatieproces is voltooid, er komt geen gas meer vrij, het mengel is tot rust gekomen. Möddel gebruikt voor de fermentatie een veilige bacteriecultuur, geselecteerd door ForFarmers Hendrix.
Het gefermenteerde mengsel gaat vervolgens naar een tussenopslag buiten op het erf. Daar staan ook de silo’s voor de bijproducten. De tanks hebben een inhoud van60 kuub. Bij de bijproductensilo’s ligt ook de opslag van een ander belangrijk product: CCM. In totaal heeft de varkenshouder 1.500 ton CCM, gedeeltelijk van eigen grond. Op de achtergrond de nieuwe loods en de opslagsilo’s. Vanuit die opslag gaat het fermentatiemengsel, samen met andere bijproducten, naar de brijvoerinstallatie bij de varkensstal. Ongeveer de helft van het brijvoerrantsoen bestaat uit het fermentatiemengsel. Dit mengsel doet ook dienst als stuurvloeistof in het brijvoersysteem, wat bijdraagt aan een goede hygiëne in de leidingen. In het kantoor hangt het bedieningspaneel voor de fermenteerinstallatie.