Column: Hopelijk blijft de varkensprijs stabiel
Op de varkensmarkt begint de situatie zich te verslechteren. Ook nu laat corona zich gelden en dat gaat gevolgen krijgen voor de prijs, zo is de verwachting. Waar we eerder weken lang hadden gehoopt dat er een stijging aan zou komen, wordt het nu eerder: Laten we maar net zolang met dalen wachten als dat we met verhogen gewacht hebben. Dat wachten met het verhogen van de varkensprijs kon ons nu wel eens goed uitkomen.
Aanbod slachtvarkens blijft groot
Het aanbod van slachtvarkens blijft groot, omdat nog niet de helft van de varkens die normaal naar Duitsland gaan daar geplaatst kunnen worden. En ondanks dat er nu meer dan 10.000 vleesvarkens naar Spanje gaan om daar geslacht te worden, blijft het aanbod groot en met een slachtgewicht van 100 kilogram ook nog eens zwaar.
Wat ons nu voor de voeten gaat lopen, zijn de fors dalende prijzen van de onderdelen. Waar hammen en schouders nog met 3 centen dalen, gaan de nekstukken al met 5 centen naar beneden. De luxere onderdelen zoals haas gaan al richting een daling van 25 centen. Dit is geen gunstige ontwikkeling en al hadden en hebben de slachterijen meer dan voldoende marge, de verlaging gaan ze als het hun uitkomt op het bordje van de varkenshouder leggen. Zover zijn we nu nog niet en dus blijft de Boerenvarkensprijs deze week onveranderd op 1.54 euro.
In Duitsland wordt de situatie steeds slechter. Het aantal varkens dat in de rij staat om geslacht te worden, gaat al richting een half miljoen en ook de slachtgewichten gaan daar ook fors naar boven en zitten zelfs al boven de 100 kilogram. Op de veilingsite van Teleporc worden wel veel varkens verkocht; al is de prijs tussen de 1,13 euro en 1,15 euro zeer slecht te noemen. De vraag is nu: Gaan de varkens die in Duitsland over zijn in Duitsland geslacht worden of gaan ze de Europese markt op en komen we deze overal tegen, zodat de Nederlandse varkens meer concurrentie krijgen? Als dit gebeurt, en dit gebeurt al in Polen en Tsjechië, dan gaat het aanbod in Nederland nog meer toenemen en krijgen we van die kant ook nog druk op de prijs. In Duitsland is toch nog en lichtpuntje. De supermarkt Edeka gaat zijn varkenshouders een minimumprijs betalen van 1,40 euro per kilogram. Is dit iets van een begin van een eerlijke margeverdeling?
Op de biggenmarkt is het niet veel beter dan vorige week; al zeggen een paar handelaren dat niet iedereen meer wil leveren voor een zeer slechte prijs van beneden de 20 euro. Het aanbod is nog steeds groot, al moet gezegd worden dat de afzet naar Duitsland toch weer redelijk begint te lopen. In het verleden was het altijd week 42 of 43 dat de biggenprijs weer begon op te lopen, maar dit jaar laat dit nog wel even op zich wachten. Wel is er wat vraag naar slachtbiggen, maar 10 euro voor een zwaar speenbig of 18 euro voor een normale big is toch ook wel verrekt weinig geld. Deze biggen lopen ons begin volgend jaar als vleesvarken niet meer voor de voeten. De Boerenbiggenprijs blijft onveranderd op 24,50 euro en dit zal de komende weken ook wel niet veranderen zoals het nu lijkt.
