Duitse belangenbehartiger ISN: Noodsituatie in stallen; snel oplossingen nodig

In Duitsland spreekt men al weken van een 'Schweine-Stau', oftewel het grote aanbod aan varkens. Dit komt door het uitvallen van slachtcapaciteit bij onze oosterburen. Zo kregen twee Duitse slachthuizen onlangs te maken met Covid-19-besmettingen onder het personeel. Door de opgelegde Covid-19-hygiënemaatregelen kan niet de volledige slachtcapaciteit worden benut. De vestiging in Emstek van Vion draait daarom op 50 procent van de capaciteit. Bij Weidemark, een dochtonderneming van Tönnies, is de bezettingsgraad minder dan 50 procent. Het verwacht wel dat het de capaciteit snel kan verhogen omdat - naar eigen zeggen- de situatie onder controle zou zijn. ISN pleit voor volledige benutting van de slachtcapaciteit op beide locaties.

Volledige slachtcapaciteit

De Duitse belangenbehartiger vraagt zich ook af waarom er in Rheda-Wiedenbrück, de grootste vestiging van Tönnies, nog steeds met beperkingen wordt geslacht. Daar waren in de zomer Covid-19-besmettingen onder het personeel. Inmiddels is het al een tijdje virusvrij. „Alleen al in Rheda zouden normaal gesproken elke week 40.000 varkens aan de haak worden gehouden. Waarom kan dat nu nog steeds niet?", vraagt de ISN-directeur Torsten Staak zich af. „Hiermee voorkomen we dat de varkens zich opstapelen en kan een deel van de bestaande 'file' worden verwijderd. In overeenstemming met de gezondheidsbescherming moet alles in het werk worden gesteld om de capaciteit op deze slachtlocaties snel weer op te voeren."

Flexibelere werktijden

Een andere oplossing is volgens ISN het flexibeler maken van werktijden tijdens een bepaalde periode, zodat er langer geslacht kan worden. Dit geldt niet alleen voor de Covid-19-getroffen slachthuizen. „Ook de overige slachtlocaties die niet direct door coronagevallen worden getroffen, worden door de Covid-maatregelen op circa 95 procent van hun normale capaciteit benut. Daarom is het ook belangrijk om de werktijden van slachthuismedewerkers flexibeler te maken om verdere slacht- en uitsnijcapaciteiten mogelijk te maken om de opstopping van varkens te verminderen."

Oproep aan overheid

ISN doet ook een oproep aan de autoriteiten. „Slachthuizen zijn belangrijk en moeten daarom draaiende blijven met een zo hoog mogelijke benutting. Daarom is enerzijds een richtlijn van belang vanuit de overheid die precies regelt hoe te handelen bij Covidbesmettingen onder slachthuispersoneel. Het doel moet ook zijn om de bescherming van werknemers te waarborgen en de benutting van de slachtcapaciteiten zo hoog mogelijk te houden. De sluiting van een slachthuis kan pas een rol gaan spelen als niets anders werkt."