Positieve vooruitzichten varkensmarkt 2021 afhankelijk van corona en varkenspest

Volgens Agrimatie en ABN Amro spelen een aantal factoren een rol bij de vooruitblik op de varkensmarkt in dit jaar 2021 en daarna. Er vanuit gaande dat Covid-19 in de loop van 2021 in toenemende mate onder controle komt, kan de verkoop van varkensvlees via de foodservice weer toenemen. Onduidelijk is of pre-Covid-19 consumptiepatronen van varkensvlees qua plaats - horeca versus thuis - en volumes zullen terugkeren.

Duitsland en varkenspest

In Duitsland is de afgelopen maanden een varkensfile ontstaan ter grootte van een volle week achterstand in slachting en verwerking. De verwachting is dat deze achterstand de komende maanden weggewerkt zal gaan worden. Dat wordt versneld zodra Covid-19 meer in de grip komt, aangezien het dan eenvoudiger zal zijn om voldoende medewerkers in te zetten.

De uitbraken van Afrikaanse varkenspest in Duitsland onder wilde varkens zijn nog niet onder controle, gezien de nog steeds uitbreidende aantallen gevonden besmette dieren. Duitsland heeft naar verwachting nog minstens een jaar te maken met exportbelemmeringen naar niet-Europese bestemmingen. Gesprekken over een regionalisering binnen met de Chinese overheid maken een beperkte kans op succes, zo schatten de analisten van WUR en ABN Amro in, aangezien de Chinese overheid de Duitse handelsvolumes niet dringend nodig heeft. Dat betekent dat de Duitse volumes op de Europese markt zullen worden afgezet. Dit kan alleen gecompenseerd worden door afzet naar niet-Europese bestemmingen vanuit andere landen, zoals Spanje, Denemarken, Nederland.

Chinese markt

De marktprijs voor slachtvarkens in China is een indicator voor de aantrekkelijkheid van deze afzetmarkt. Momenteel (januari 2021) liggen deze op circa 4,50 euro per kg levend gewicht, wat ook voor Chinese begrippen een hoog niveau is. Echter hangt dit ook samen met het Chinese Nieuwjaar dat vanaf 12 februari gevierd gaat worden. Historisch gezien wordt er dan in familiekring veel varkensvlees gegeten, wat een prijsopdrijvend effect heeft. Het ligt voor de hand dat de prijs met enkele weken over de top is.

Hogere biggenprijs

De biggenprijs in Nederland begint langzamerhand wel aan de seizoensgebonden opleving. Dat daar ruimte voor is, is een indicatie dat er vertrouwen is in een verbetering van de varkensmarkt in de komende maanden. Dat hangt ook samen met de krimp in de varkensstapel in Nederland als gevolg van de Saneringsregeling varkenshouderij. Agrimatie en ABN Amro verwachten een krimp van in totaal 6 tot 7 procent van de varkens, waarbij de krimp in aantal zeugen relatief wat groter zal zijn dan van de aantallen vleesvarkens. Deze krimp is vanaf medio 2020 al ingezet en zal doorlopen tot ongeveer zomer 2021. Dit resulteert in minder biggen en daarmee een ontlasting van het aanbod van varkens. Daar komt bij dat het biggenaanbod in Duitsland naar verwachting ook krimpt. Veel Duitse zeugenhouders zullen de komende jaren vanwege dierenwelzijnseisen besluiten te stoppen met hun bedrijf. Dit zal leiden tot een substantiële krimp in aantal zeugen, en daarmee van de bigproductie.

Exportvolumes

Verder vooruitkijkend: De exportvolumes naar China vanuit Nederland zullen wel kleiner worden, aangezien het herstel van de varkensproductie verrassend snel gaat. Een productieniveau van 90 procent in 2021 van de volumes van voor AVP, zoals de Chinezen claimen, kan wel eens een overtrokken verwachting zijn, maar een duidelijke krimp in importbehoefte ligt voor de hand. Daarbij zal de stroom vanuit de EU per definitie in het nadeel zijn ten opzichte van handelsstromen vanuit de VS of Brazilië, gezien de relatief hoge productiekosten in de EU.