Nieuw onderzoek naar inzet van samengestelde reststromen uit horeca voor veevoer
In Nederland wordt volgens de WUR zo’n 1.7 tot 2.6 miljard kilo voedsel per jaar verspild. Om dit tegen te gaan heeft de Nederlandse overheid zich gecommitteerd aan het doel uit de Europese “Farm to Fork” Strategie om in 2030 voedselverspilling te halveren ten opzicht van 2015.
De stichting Samen Tegen Voedselverspilling, waarin initiatieven tegen voedselverspilling in Nederland worden samengebracht, is ook partner van RENEW. De penvoerder van het project is Nevedi. „Nevedi wil op zoek gaan naar wat nodig is en wat kan met deze reststromen", vertelt Frank Gort van Nevevdi. „Maar het moet veilig gaan gebeuren en markten in binnen- en buitenland moeten het gebruik van reststromen accepteren. Samen met ketenpartijen moeten we alle opties en consequenties goed overzien. Wageningen is met haar expertise de verbinder en rekent door wat de uitkomsten kunnen zijn."
Hilke Bos-Brouwers, lead scientist bij WUR, gaat verder: „Er gaan al veel reststromen richting dieren, zoals aardappelschillen, brood en bierborstel. Bij die stromen is er sprake van continue kwaliteit en relatieve zekerheid over de beschikbare volumes. Ook is er een lage prijs. Wij richten ons juist op de complexe, samengestelde reststromen uit de horeca en retail. Hier kunnen mogelijk ook dierlijke producten in zitten. Wat moet er gebeuren om ze geschikt te maken voor kippen en varkens? En onder welke voorwaarden is dat acceptabel voor consumenten en bedrijven uit de keten? Hoeveel milieuwinst valt er te behalen en hoe draagt het bij aan dierenwelzijn in de sector?", vraagt ze zich af.
Nieuwe ketenconcepten
Private partijen zoals Nijsen Company, Avined, Kipster, Hamletz – Scharrelvlees van Annechien, en Vermaat gaan tijdens RENEW tenminste twee nieuwe ketenconcepten voor Eco-feed toepassingen ontwikkelen. Alle belemmeringen en kansen worden daarbij in kaart gebracht, om in de toekomst rekening mee te kunnen houden. Door de Dierenbescherming en Natuur & Milieu worden milieu en dierenwelzijnsaspecten opgenomen in de nieuwe concepten. Het ketenconcept moet voor alle partijen positief uitpakken, zo schrijven ze.
Het project wordt deels door het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit gefinancierd.
Tekst: Bas Lageschaar
Bas Lageschaar groeide op tussen de weilanden in de Achterhoek. Daardoor had hij altijd al belangstelling voor de agrarische sector. Voor Agrio zit hij in de redactie politiek en beleid. Bas volgt het laatste (regionale) nieuws op de voet en schrijft voor de regionale websites en verschillende printuitgaven.
Beeld: PXhere
Bron: Wageningen Universiteit