Korte keten-initiatief BOER&NLekker: ‘Drempel om rechtstreeks van de boer te kopen wordt lager’
Het initiatief BOER&NLekker gaat zaterdag 19 februari van start in Breda en omstreken. Bij dat cluster zijn vijftien (boeren)bedrijven aangesloten die benaderd zijn door Agrifirm. Het assortiment bestaat onder meer uit brood, vlees (van rund,varken en kip), zuivel, kaas, groenten en eieren. „We kijken kritisch naar het assortiment en zoeken voor iedere productcategorie een mooi concept. We letten daarbij niet alleen op productkwaliteit, maar kijken ook naar het verhaal van een bedrijf. Dat moet aanspreken. Hoe meer we aan de consument kunnen vertellen over de herkomst van hun voedsel, hoe populairder BOER&NLekker natuurlijk wordt.”
Uitstapje naar het boerenerf
BOER&NLekker onderscheidt zicht volgens Geerdes van andere korte keten initiatieven doordat het zich niet richt op één specifiek product, maar producten aanbiedt uit verschillende groepen en deze combineert. „De consument kan hierdoor in één keer haar vers boodschappen bestellen. Daarnaast zijn de producten los te bestellen. Consumenten hoeven geen complete maaltijdbox – wat je tegenwoordig toch vaak ziet – af te nemen.”
Dat bestellen gebeurt via de app van Local Heroes. Op woensdagavond is het laatst mogelijke bestelmoment en vervolgens zetten boeren de producten klaar. Deze worden opgehaald en naar het pick-up point gebracht waar consumenten ze op zaterdag kunnen afhalen. Voor het cluster Breda en omstreken is Boerderij Van den Kieboom het pick-up point. „Het is een mooie combinatie van het gemak van digitaal bestellen én een leuk uitstapje naar het boerenerf”, vindt Geerdes.
Verkoopprijs
Boeren die meedoen aan BOER&NLekker bepalen zelf de verkoopprijs van hun product. Ze kunnen via een app ook hun eigen aanbod reguleren. Voor deelname aan het initiatief, wordt een financiële bijdrage gevraagd van de deelnemers. „We zetten met BOER&NLekker echt een merk in de markt waarbij boeren kunnen aanhaken. Daar hoeven ze dan zelf niet meer in te investeren. Daarnaast ontzorgen we ze ook logistiek gezien doordat de producten bij hen worden afgehaald en naar het pick-up point worden gebracht.”
Volgens Geerdes is er vanuit boeren een groeiende vraag naar het direct kunnen verkopen van producten aan de consument. Maar de marketingkracht en logistiek om dit op grote schaal te realiseren mist vaak. „Daar spelen we met dit nieuwe concept op in.”
Waarom zouden boeren nog meer deelnemen aan een dergelijk initiatief? Geerdes: „BOER&NLekker biedt ook de mogelijkheid om een nieuwe doelgroepen aan te spreken doordat we de producten online aanbieden.”
Den Bosch en Amersfoort
Wanneer de pilot in Breda een succes is, wordt het concept verder uitgerold over Nederland. Den Bosch en Amersfoort staan dan als eerste op het programma. Volgens Geerdes is er sprake van ‘een succes’ wanneer de consument BOER&NLekker goed weet te vinden. „Daarnaast moeten de boeren uiteraard ook enthousiast zijn.”
Deelnemer Anke Wismans
De familie Wismans – van Fessem uit Oosterhout (NB) is een van de deelnemers aan BOER&NLekker. Het melkveebedrijf met bijbehorende boerderijwinkel is gelegen op het kloosterterrein van de Sint Paulusabdij.
Het is een echt familiebedrijf, vertelt Anke Wismans. De zorg voor de 70 melkkoeien, neemt haar broer Bram voornamelijk op zich. Maarten, de vriend van Anke, heeft zich op het kaas maken gestort. Anke omschrijft zichzelf als ‘vliegende kiep’: niet alleen houdt ze zich bezig met de boerderijwinkel en de verdere afzet van hun kazen, maar ze is ook nog geregeld in de stal te vinden. Haar ouders zijn ook nog op de achtergrond betrokken.
In 2015 werd een start gemaakt met het maken van kaas. „We hadden het idee dat als we een mooi product maken, dat dan de afzet vanzelf zou gaan. Maar dat is zeker niet het geval”, zegt Wismans lachend.
„Onze boerderijwinkel is vijf dagen per week geopend, daarnaast verkopen we onze kazen ook via andere (boerderij)winkels. Maar wil je een boterham met die verbreding kunnen verdienen, dan moet je wel de nodige kilo’s kaas afzetten. En we zitten qua afzet nu nog niet op het niveau waarop we zouden willen zitten. We zijn nu nog erg afhankelijk van de seizoenen: in januari is het bijvoorbeeld altijd rustiger door het slechte weer en in de zomervakantie zien we ook altijd een dip.”
Ze is daarom blij met een initiatief als BOER&NLekker. „Agrifirm heeft middelen en expertise in huis om de korte keten goed te regelen. Met onze boerderijwinkel bereiken we wel een bepaalde groep mensen, maar lang niet iedereen. We verkopen vooral kaas (Goudse kaas in verschillende varianten en witte schimmelkazen, red.) en een klein beetje zuivel en scharrelvlees. Voor producten zoals groenten en fruit, zullen mensen ook nog een stop moeten maken bij andere boerderijwinkels. Dat kost toch een hoop tijd. BOER&NLekker speelt daar goed op in door verschillende producten te bundelen. De drempel om producten rechtstreeks van de boer te kopen, wordt door dit initiatief lager gemaakt.”
Wismans hoopt dat haar deelname resulteert in meer afzet. „Maar ook het versterken van het imago van de sector is een van de redenen om mee te doen. Mensen staan steeds verder af van het boerenbedrijf. Als mensen via BOER&NLekker bij ons terechtkomen, kan ik ze het verhaal van ons bedrijf vertellen”
Ze vervolgt: „Gezondheid is bijvoorbeeld ontzettend belangrijk op ons bedrijf: alles komt vanuit een gezonde koe. Dat zit in de omgang met de dieren, maar ook in het voer. Alle schakels moeten kloppen. Sinds wij kaas maken zijn wij veel meer gaan letten op zachte en harde vetten in het voer. We zijn meer gras gaan voeren en als we bijproducten voeren, letten we erop dat er niet te veel harde vetten in zitten.”
Tekst: Renske Luimes
Renske is opgegroeid op een klein gemengd bedrijf. Bij Agrio kan ze haar grootste hobby, namelijk schrijven, combineren met haar voorliefde voor de landbouw.
Beeld: Pix4Profs, Jules van Iperen