Livar staat volgens Staghouwer voor kringlooplandbouw met een ziel
Livar was op 12 mei gastheer voor het vijfjarig bestaan van de Smart Food Alliance. Juist omdat dit bedrijf de regie heeft over haar hele varkensketen, is Livar volgens de Smart Food Alliance een goed voorbeeld van hoe bedrijven hun verantwoordelijkheid nemen in duurzame voedselketens. De Smart Food Alliance is het platform voor agrofoodbedrijven die voorlopen op duurzaam, gezond en eerlijk voedsel. ‘Om ons voedselsysteem duurzamer, gezonder en eerlijker te maken nemen middelgrote bedrijven in Nederland vaak een centrale rol in als ketenregisseur’, aldus het platform.
Versterken regionale ketens
Het thema van de bijeenkomst van het vijf jarig bestaan van de Smart Food Alliance was het versterken van regionale ketens. Hoe bedrijven de regie nemen om kringlopen zoveel mogelijk te sluiten. Minister Staghouwer was te gast om te spreken over de visie van het ministerie op dit thema. De minister gaf aan het bourgondisch ondernemerschap van Livar enorm te waarderen. „Bij Livar zie je dat kringlooplandbouw en goed ondernemerschap echt een ziel vergt.”
Ketens sluiten
Livar doet er naar eigen zeggen dan ook alles aan om ketens zoveel mogelijk te sluiten. ‘Livar-varkens zijn geboren in Limburg en gevoed met regionaal geteelde granen. Het vlees is verkrijgbaar in het hogere horeca segment en bij slagerijen. Livar neemt op deze manier de regie over de hele keten, van voer tot bord.’
Beter Leven drie sterren
Sinds 2016 is de volledige keten van Livar gecertificeerd met het drie sterren Beter Leven keurmerk van de dierenbescherming; het hoogst haalbare predicaat op het gebied van dierenwelzijn. Livar daarover: ‘De hele dag kunnen de varkens kiezen of ze binnen in het stro liggen of buiten gaan, ze genieten van vers stromend water en de uitgebalanceerde voedingswaarden van diverse soorten granen, alles van Limburgse bodem. Door de goede levensomstandigheden ervaren de varkens geen stress en kunnen ze vrij hun leven vormen op de boerderij. Dat zag de minister ook.’
Beste smaak
Livar staat naar eigen zeggen voor puurheid en passie met een maatschappelijke waarde voor mens en milieu. ‘Met respect voor mens, dier en omgeving levert Livar varkensvlees met de beste smaak en kwaliteit. Livarvarkens worden gehouden volgens een eerlijk concept met de kleinschaligheid en charme van toen en volgens de richtlijnen van nu en dát proef je.’
