Amerikanen houden van vlees en zeggen dat het een gezonde keuze is

Varkens houden is complex. Niet direct voor de varkenshouder, want hij of zij werkt elke dag met varkens en heeft het vakmanschap in de vingers. Varkens houden is complex voor de burger.

Een meerderheid van de Amerikanen eet regelmatig vlees en zo'n 76 procent gelooft dat vlees een gezonde voedingskeuze is. Dat blijkt uit een enquête van het tijdschrift Newsweek onder 1.500 Amerikanen.

Afgelopen weekend heb ik twee mensen uit de levensmiddelenindustrie een rondleiding door mijn varkenshotel gegeven. Ze hadden allebei nog nooit een varkensstal van binnen gezien en waren erg nieuwsgierig.

Vlees van varkens die evenwichtig voer met enkel bijproducten krijgen, is even smakelijk als van varkens die graan- en sojarijk voeder vreten. Ook voederconversie en vleespercentage zijn vergelijkbaar. Twee typen Piétrain-eindberen reageren hetzelfde.

Het gezinsbedrijf is in Nederland nog altijd de ruggengraat van de agrarische sector. Maar voor hoe lang nog? Overname van een gezinsbedrijf door zoon of dochter is lang niet meer vanzelfsprekend.

Open communicatie is essentieel binnen het bedrijf van de familie Verhoijsen. Niet alleen onderling, maar ook met de medewerkers en overige familieleden. Tijdens de lunch komen steeds alle bedrijfsgerelateerde zaken op tafel.

Hoe voorkom je problemen en conflicten op een familiebedrijf? „Familie en gezin zijn de stabiliteit onder het bedrijf en als dat niet goed zit, zie je dat terug in het bedrijf”, zegt boerenrelatiecoach Angela Nijbroek.

Melk de uier van de zeug zelf en geef de big te drinken. Leg liever niet de beerbiggen over en de kleinere big doet het vaak het beste bij de eigen moeder. Weet wat de gemiddelde drachtlengte is, een te vroeg geboren big begint al met een achterstand.

Varkenshouder Cees van den Broek in Oud Gastel ziet zijn focus door de tijd heen verschuiven van bedrijfstechnische aspecten naar het financiële plaatje. Technische resultaten moeten wel op orde zijn, anders wordt niets verdiend.