Tönnies: ‘Ik vind de vleesvangers absoluut niet lekker’

Worst zonder vlees is gewoon niet voor de eigenaren van Tönnies, geeft Clemens Tönnies in een interview met de Duitse krant Welt aan. „Ik vond de vleesvangers absoluut niet lekker” In kweekvlees ofwel laboratoriumvlees gelooft de Duitse slager ook niet. In 2015 werd de veggieworst nog met veel trompetgeschal geïntroduceerd, maar die euforie is nu verdwenen en heeft plaatsgemaakt voor een ander realisme.

Hype voorbij

De negatieve houding tegenover veggieworst is geen toeval. Tönnies doet het goed op de markt van echt vlees. In 2017 heeft de vleesverwerker bijna 21 miljoen varkens geslacht en daarmee 6,9 miljard euro gegenereerd.

Ook de laatste cijfers van het Duitse marktonderzoeksbureau GfK Group geven Tönnies gelijk, want de verkoop van vleesvervangende producten neemt in Duitsland af. Het bureau meldt dat in het vierde kwartaal van 2017 een groep experts het gedrag van consumenten in Duitsland hebben geobserveerd. Velen hebben de producten geprobeerd, maar de overgrote meerderheid van de consumenten heeft de producten daarna niet meer gekocht. De hype is volgens Clemens Tönnies in Duitsland voorbij.

Groei in rund- en varkensvlees

Tönnies ziet kansen voor nieuwe groei, zelfs zonder producten voor het toenemende aantal vegetariërs en veganisten in Duitsland. De vraag naar rundvlees neemt bijvoorbeeld toe. In 2017 steeg de consumptie per hoofd van de bevolking in Duitsland met 13 procent tot een gemiddelde van tien kilogram.

Het aantal varkens in de Tönnies-groep neemt ook toe. Hoewel de Duitse consumptie van varkensvlees verminderd, ziet Tönnies een toenemende groei in de export, die momenteel goed is voor ongeveer de helft van zijn omzet. Bovendien heeft de Duitse vleesgigant onlangs goedkeuring voor export naar Mexico gekregen.