Eigen toekomst in eigen hand
Stel we pakken een grote gezonde koppel piétrainbiggen, vandaag op het hok geleverd € 65,00. Dit inclusief de uitgevoerde noodzakelijke entingen en inclusief de dierenartskosten die nog volgen. Er vanuit gaande dat de vleesvarkenshouder een zelfmenger is, zullen de voerkosten rond de € 75,00 bedragen. Vaste kosten stal, arbeid, energie en mestafzet € 25,00. Totaalkosten € 165,00 incl. BTW. Bij 94 kg. geslacht gewicht is dat € 1,76 per kilo, over vier maanden ligt de termijnmarkt op dit niveau. Handelshuis Schuttert heeft varkens vastgelegd voor € 1,90. Het houdt allemaal niet over, de kostprijs van een big ligt vandaag op gelijke wijze berekend op 60 euro af vermeerderaar. Volgens zelfbenoemde deskundigen zal 2013 een topjaar worden, het moet dan allemaal nog wel gebeuren.
Schoenen, vlees en stoelen
Op bovenstaande valt van alles af te dingen, er zijn goedkopere biggen te krijgen, er zijn er die met 95 euro voerkosten nog niet wegkomen. Voergeldstallen zijn er ook voor 20 euro, nieuwe stallen kunnen voor 30 euro nog niet rond gerekend worden. Niet piétrains brengen minder geld op aan de slachthaak, kosten ook minder als big. Om alle kosten te dekken en een kleine marge te behalen, is € 1,90 niks bijzonders. Daar heeft echter de vleesinkoper geen enkele boodschap aan, we maken immers varkens genoeg. De inkoper van vlees kocht vorig jaar nog schoenen in en volgend jaar wellicht stoelen. Bewust wordt elke band met product en producent gemeden door de inkooporganisaties van grootmachten die er toe doen. Dat wil overigens niet zeggen dat we geen enkele invloed op de eigen marge kunnen uitoefenen.
Belangen botsen
We starten met thema Markt in de showrooms, daarna volgt thema Voeding en in mei thema Gezondheid. Drie belangrijke onderdelen van de bedrijfsvoering, waarop de varkenshouder gelukkig zelf veel invloed heeft. Alleen cijfers volstaan niet, de top 25% vermeerderaars ontvangen meer voor hun biggen dan dat de top 25% vleesvarkenshouders ervoor betaald. Met andere woorden top vermeerderaars zijn niet gekoppeld aan top vleesvarkenshouders. Het is kennelijk onmogelijk om als adviseur dan wel handelaar de belangen van beide groepen koplopers evenredig te behartigen. Benieuwd hoe de handel hier morgen zijn visie op geeft. Zeker is wel dat de boer die wekelijks zijn biggen en/of varkens meegeeft en zich ook nog eens volledig laat ontzorgen in mengvoer en andere leveranties, nooit meer aan de marge gaat komen. Dus toch de eigen toekomst voor een belangrijk deel in eigen hand. Iedereen van harte welkom.
