Vlees eten verhoogt de kans op MRSA-bacterie

Die bacterie vormt een gevaar voor zieke mensen, omdat hij resistent is voor antibiotica. Daardoor kan een simpele infectie ineens levensbedreigend worden, meldt De Gelderlander.
Jan Kluytmans, hoogleraar Microbiologie aan het VU Medisch Centrum en als arts verbonden aan de ziekenhuizen van Breda en Tilburg, heeft die conclusie dinsdag gepresenteerd op een congres in Berlijn.
Het onderzoek verschijnt binnenkort in een wetenschappelijk tijdschrift. Tot nu toe was alleen bekend dat de MRSA-bacterie werd overgedragen door besmette mensen en dieren. Dat de bacterie ook via vlees in het menselijk lichaam terecht kan komen, is volgens Kluytmans verontrustend.
,,Daar moeten we goed naar gaan kijken, want de voedselketen is een van de meest kwetsbare onderdelen van onze maatschappij. Iedereen eet; je wil niet dat vervelende bacteriën zich via het voedsel gaan verspreiden."