‘Vaste prijs van 2,10 is beter dan één week 2,50 euro’

De Duitse slachterijen pleiten voor prijsafspraken voor de langere termijn. Clemens Tönnies van de gelijknamige slachterij stelt dat het voor een vleesvarkenshouder prima is om 2,50 euro per kilogram geslacht gewicht te beuren. „Maar niet voor één week. De prijs 40 keer per jaar verhogen en verlagen helpt niemand. Een prijs van 2,10 euro voor een heel jaar is beter dan 2,50 euro voor een week". Dat stelde hij onlangs tijdens de jaarvergadering van de ISN, de belangenorganisatie van Duitse varkenshouders.

Prijsafspraken

De Duitse slachtindustrie is voorstander van vaste prijsmodellen voor varkens en ook nieuwe manieren van samenwerking in de varkensvleesketen. In dat kader is Clemens Tönnies voorstander van prijsafspraken voor de lange termijn. Zo pleit hij voor een gezonde varkensprijs die is gebaseerd op de werkelijke kosten voor varkenshouders, bijvoorbeeld door de prijs steeds vast te stellen voor een periode van zes maanden. Contracten bieden boeren zekerheid. Tönnies vindt daarbij Michael Schulze Kalthoff van Westfleisch op zijn hand.

Firewall

De import van goedkoper varkensvlees uit landen met lagere eisen op het vlak van dierenwelzijn en milieu speelt ook bij de Duitse varkenshouder een rol. Een duidelijke oorsprongsetikettering kan dienen als een effectieve firewall tegen de import van varkensvlees. Volgens Clemens Tönnies vormt oorsprongsetikettering de levensverzekering voor Duitse varkenshouders die niet ten onder mag gaan.