Column: Stabiele varkensmarkt wacht op dalend aanbod
De varkensprijs ging eerder naar boven dan verwacht, maar dat deze nu onveranderd blijft, valt dan toch een beetje tegen. Niet dat de varkensprijs slecht is, maar je wilt altijd graag verder omhoog.
Wat bijzonder opvalt, is het scherp dalend slachtgewicht
De vraag naar de varkens in Nederland is wel goed en het aanbod daalt naar 294 duizend varkens in week 10. Wat bijzonder opvalt, is het scherp dalend slachtgewicht. Zo scherp dalend dat je er een vraagteken bij zet. In week 10 was het slachtgewicht zelfs 1,8 kilogram lager dan in week 9 en komt daarmee op 100,6 kilogram. Dat zowel het aantal als ook het slachtgewicht daalt, gaat ervoor zorgen dat de vraag naar varkens zal stijgen.
Als reden voor het onveranderd wordt door een inkoper aangegeven dat de markt moet wennen aan deze ‘hoge’ prijs. De Nederlandse slachterijen wensen de markt dus de tijd te geven en houden hun notering graag op een onveranderd. Ook voor de Boerenvarkensprijs zit er daarom niks anders op dan ook onveranderd op 2,42 euro te noteren. Ik denk dat het wachten op Duitsland is voordat in ons land de prijs weer verder gaat stijgen of het tekort aan varkens moet verder gaan toenemen, zodat we snel naar de Duitse prijs toegaan. Het verschil is nog ruim plus 10 centen en deze ruimte is er zeker nog wel.
In Duitsland blijft het een vraagmarkt, maar omdat ze een van de hoogste prijzen van Europa betalen, zit er een verdere stijging niet zomaar in. Het aanbod is met 15 duizend varkens gezakt naar 715 duizend dieren en dit zorgt ervoor dat de vraag stijgt. Echter, zoals net gezegd, even geen stijging en dit gegeven dringt ook door op de Teleporc markt. Waar dinsdag nog een onveranderd van 2,35 euro op de klokken stond, moest deze op de vrijdag toch met 3 centen terug. Op de marktplaats is er wel aanbod, maar nauwelijks of geen biedingen. Dus voor woensdag zit er geen verdere stijging in en zal de notering op 2,20 euro blijven staan.
Ook in de rest van Europa wil de prijs niet verder omhoog. Frankrijk stijgt nog wel met 1,5 cent en Spanje lukt het nog om met 1,8 cent naar boven te gaan. Toch is deze lichte stijging belangrijk: inkopers kunnen steeds minder shoppen en moeten dus overal meer betalen, zodat een verdere stijging eerder mogelijk is.
Of dit de laatste stijging van de biggenprijs is, is nog even afwachten
De biggenmarkt is nog steeds een vraagmarkt, maar het aanbod gaat wat toenemen. Dit is de mening van een aantal handelaren. Echter wordt er ook gezegd: maak ze maar snel duurder, zodat er eerder vraaguitval is en de prijs sneller stabiliseert. Het stabiliseren is deze week nog niet aan orde. Duitsland laat zijn notering wel staan. De vraag in Duitsland is echter zo groot dat de toeslagen nog blijven stijgen. Spanje laat zijn biggenprijs met 1 euro stijgen en komt op 89 euro. De Boerenvarkensprijs blijft ook nog even stijgen en doet dat ook met 1 euro naar 88,50 euro. Of dit voorlopig de laatste stijging is, is nog even afwachten, maar dit kon ook nog eens zomaar zijn.
