Vlees

Het bedrijf Encebe Vleeswaren in Boxtel staat onder verscherpt toezicht van de stichting Skal, die in opdracht van het ministerie van Economische Zaken de biologische sector controleert. Dit meldt de NOS.

Consumenten in Duitsland eten in 2013 opnieuw minder varkensvlees. Duitse huishoudens kopen sinds 2006 minder varkensvlees, stelt het Duitse markonderzoeksbureau ‘Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI)’.

Westfleisch heeft in de eerste drie kwartalen van 2013 minder varkens en runderen geslacht dan in dezelfde periode vorig jaar. De omzet is echter licht toegenomen.

Bij vleesverwerker VION in Boxtel is wel degelijk gefraudeerd met vlees, zeggen twee nieuwe klokkenluiders. Omroep Brabant meldt dat een onderdeel van VION in de zomer van vorig jaar 11.000 kg varkensvlees ten onrechte heeft verkocht als biologische ham.

Over 2012 komt Vion uit op een negatief nettoresultaat van 830 miljoen euro. Dit blijkt uit het gisteren gepresenteerde jaarverslag van de slachterij. Vion wijt het verlies aan significante eenmalige afboekingen op deelnemingen.

In reactie op de beruchte Zembla-uitzending over slachthuizen opent Vion steeds meer de deuren voor de pers. In het Algemeen Dagblad van afgelopen week staat een twee pagina's grote reportage over het slachthuis.

Sinds de ‘Verklaring van Noordwijk’ ruim vijf jaar geleden is de Nederlandse varkenshouderij Europese voorloper geworden wat betreft het niet meer castreren van biggen. Vanaf 1 januari aanstaande, een jaar eerder dan gepland, kopen de Nederlandse supe

De prijzen op de wereld voedselmarkt zijn dit jaar meer in evenwicht en minder volatiel dan de afgelopen jaren. Dit is te danken aan een toename van het aanbod en een herstel van de graanvoorraden.

Vion hoopt op korte termijn diverse vleeswaren met het Beter Leven kenmerk te verkopen bij Albert Heijn. Tot nu toe kan slechts 60 tot 65 procent van het Stervarken worden vermarkt als Stervlees. De rest wordt verkocht als regulier vlees.

Het slachtgewicht van varkens in Nederlandse slachterijen is in de afgelopen decennia fors gestegen. In 1990 bedroeg het gemiddelde slachtgewicht per varken 83,3 kg. Vorig jaar was het gemiddelde karkasgewicht 93 kg.