Vlees

Binnen één week is de prijs die slachterijen betalen voor varkens die worden aangeboden via de Duitse internetbeurs gestegen met maar liefst 23 cent. Vrijdagmiddag werd gemiddeld 2,32 euro betaald.

Aarzelend verhoogden de Nederlandse slachterijen deze week hun noteringen met 3-5 cent. Volgens de handel zullen in de komende weken verdere prijsverhogingen volgen, tot rond de 2,40 euro in mei/juni. Oorzaak is het lagere biggen- en vleesvarkensaanbod.

Van Rooi, Westfort en Compaxo verhoogden deze week hun noteringen met 4 cent. Vion handhaafde maandag haar notering. Maar kwam daar drie dagen later op terug en pluste 3 cent. Een krapper aanbod zet de markt in beweging. Handelaren hadden dit voorspeld.

Na een verlaging afgelopen week handhaafden de Nederlandse slachterijen deze week hun noteringen. Zo ook in Duitsland, waar de basisprijs voor vleesvarkens op 2 euro blijft staan. Over twee weken verwacht de handel een stijging van de noteringen.

In 2021 was de kostprijs van een kilo varkensvlees in Brazilië bijna 1 euro lager dan die in Italië. In Italië en het Verenigd Koninkrijk steeg de kostprijs per kilogram geslacht gewicht tot boven de 2 euro. In Nederland bedroeg deze 1,67 euro.