Vlees

Ook deze week veranderen de Duitse en Nederlandse slachterijen hun vleesvarkensnoteringen niet. Dit ondanks de normaal toenemende vraag naar vlees richting de feestdagen. De huidige economische situatie heeft duidelijk invloed op de vleesaankopen.

Na een tussentijdse aanpassing in september, toen Duitsland uit het mandje van prijsindexgarantie (PIG) systeem werd gekieperd, reset Vion in januari 2023 het PIG-systeem naar de situatie in januari 2022. Over 2022 doet Vion een nabetaling van 2,7 cent.

Vion roept haar varkenshouders, die vleesvarkens leveren binnen het Good Farming Balance concept, op om de CO2-uitstoot waar mogelijk aanzienlijk terug te dringen. Degene die een bepaalde vermindering realiseert kan een bonus van 1 cent/kg tegemoet zien.

Slachterijen zitten momenteel verlegen om vleesvarkens. Ondanks het beperkte aanbod verhogen ze niet hun noteringen. Medio januari zitten er volgens de handel nieuwe verhogingen in het vat.

Deze week verhoogden de Nederlandse slachterijen hun noteringen ieder met 2 cent van 1,79 tot 1,85 euro. De Duitse slachterijen handhaafden hun notering van vorige week op 2 euro. De biggenprijzen zitten nog steeds in de lift.