Vlees

Nu de meeste slachterijen met de prijscorrecties in de afgelopen weken hun marges hebben hersteld, is er weer meer rust in de markt. Zo veranderen deze week de noteringen van vleesvarkens in zowel ons land als de ons omringende landen niet.

Acht cent minder bij de vooraanstaande Duitse slachterijen was ook voor de Nederlandse slachterijen aanleiding om hun vleesvarkensnoteringen naar beneden bij te stellen: Vion, Westfort en Compaxo gingen met hun prijs ook acht cent omlaag.

Deze week ontstaat in neerwaartse richting beweging in varkensmarkt. Zo verlagen het Duitse Vion en Tönnies hun notering met 8 cent naar 1,92 euro. Farmers Friendly haar notering met 8 cent naar 1,94 euro en Van Rooi Meat met 5 cent naar 1,72 euro.

Kengetallen als de daggroei en de voederconversie zullen altijd belangrijke parameters blijven in de intensieve veehouderij. Maar zijn er ook nieuwe kengetallen op komst, of gewenst? Drie specialisten laten hier hun licht over schijnen.

Al weken is het opvallend rustig op de vleesvarkensmarkten. De prijzen bleven ook deze week n Nederland en Duitsland onveranderd. Vion handhaaft op 1,86 euro; het Duitse Tönnies en Vion op 2 euro.