Retail en consument

De verkoop van vlees met twee sterren varkensvlees blijft achter, omdat de supermarkten dit vlees niet in hun assortiment opnemen. Ze zitten niet op nog een keurmerk te wachten en bovendien is de verkrijgbaarheid beperkt.

Het aandeel van concept varkensvlees groeide in 2013 licht met 6,8 procent. In 2013 kochten Nederlandse consumenten voor 209,7 miljoen euro aan concept varkensvlees, in 2012 voor 196,4 miljoen.

Door verwarring over houdbaarheidsdata gooien consumenten onnodig veel kilo’s voedsel ongebruikt weg. Staatssecretaris Dijksma van Economische Zaken en haar Zweedse collega pleiten voor aanpassing van Europese regels voor houdbaarheidsdata, schrijft zij

Promoties en aanbiedingen bepalen de komst van de klant in de supermarkt en verleiden de concurrent direct tot tegenacties. Volgens hoogleraar retailmarketing Sloot van EFMI Business School is het haasje-over in de supermarktbranche en leiden leveranciers

IKB Nederland kan zich niet vinden in het besluit van het CBL om GlobalGap als de standaard voor het Varken van Morgen te gaan hanteren. Het Varken van Morgen gaat waarschijnlijk gelden als basiseis om varkensvlees aan Nederlandse supermarkten te mogen le

Salademaker Johma, broodjeswinkel Subway, Bakker Bart, NH Hotels en broodbelegger Qizini stappen over op vlees van varkens met een keurmerk. Vanaf volgend jaar verkopen deze ketens vlees van varkens met één ster op het Beter Leven-keurmerk.

Varkenshouders die zelf vlees verkopen en met onverkoopbaar vlees blijven zitten, kunnen deze te koop aanbieden via Voedselmarkt.nl. Deze digitale marktplaats voor restpartijen en reststromen wil verspilling van goed voedsel tegengaan.

De Nederlandse supermarkten rekenen deze week op een recordomzet van 780 miljoen euro. Dat zou volgens supermarktkoepel CBL dan 1,8 procent meer zijn dan vorig jaar in de week voor Pasen.

Een eetpatroon met veel dierlijke eiwitten kan senioren helpen bij het behoud van lichamelijke, psychologische en sociale functies. Dit blijkt uit onderzoek (Journal of the American Geriatrics Society).

Staatssecretaris Sharon Dijksma legt een oproep van Wakker Dier om het stunten met kiloknallers te verbieden naast zich neer. Een wettelijk verbod op het verkopen van vlees onder de kostprijs, of een minimumprijs, is volgens haar niet mogelijk door Europ