Retail volgt Britten in verkoop berenvlees
Vanwege het belang van dierenwelzijn stapten Engeland en Ierland dertig jaar terug al over op het slachten van beren.
Retail en consument
Berenvlees, kwestie van smaak
In Engeland en Ierland slachten ze al dertig jaar beren.
Zonnig WK stimuleert afzet van varkensvlees
Varkensvlees is gewild op de barbecue.
Imago van levensbelang bij mondige consument
Bedrijven die het niet zo nauw nemen met de waarheid worden sneller en harder met de grond gelijk gemaakt.
Varkenshaasjes laten bezorgen door postbode
Sinds enkele jaren timmert een aantal ondernemers ook flink aan de weg met de internetverkoop van vlees.
Varkenshouder moet anders gaan denken
Drie inkooporganisaties bepalen voor 85 procent het supermarktassortiment.
Vleesvervanger drukt vlees van het bord
De maatschappelijke druk om de consumptie van vlees te verminderen neemt toe.
Nederlandse consument mist chauvinisme
De Nederlandse varkenshouderij produceert ruim tweeënhalf keer zoveel varkensvlees dan de bevolking consumeert.
Meer aandacht beperkt vleesassortiment
Het varkensvleesassortiment staat bekend als weinig verrassend met een beperkte keuze.
Geloof in tussensegment varkensvlees blijft
Het tussensegment voor de afzet van varkensvlees komt niet van de grond.