Slachterij en verwerking

Immunocastratie van biggen geeft geen relevante nadelen voor de kwaliteit van het vlees. Het zorgt in de productie wel voor meer dierenwelzijn en milieubescherming, concluderen Duitse onderzoekers.

De Nederlandse vleesvarkensnoteringen gaan deze week enkele centen naar beneden. Vion, Van Rooi en Compaxo met 2 cent, Westfort met 1 cent. Farmers Friendly handhaaft haar notering. Er is weinig vraag naar varkensvlees, terwijl de export onder druk staat.

Slachthuizen, exporteurs en andere bedrijven die gebruik maken van NVWA-inspecteurs betalen al vele jaren óók hun kerstpakketten. Ten onrechte concludeert het CBb. Deze en andere onderdelen van het tarief staan haaks op Europese regels.

Europa krijgt moeilijker om met varkensvlees op de wereldmarkt te concurreren. Strengere eisen op het vlak van duurzaamheid en dierenwelzijn zadelen de varkenshouders op met forse investeringen. Vooral Brazilië, de VS en Canada zullen hiervan profiteren.

De Nederlandse noteringen voor de vleesvarkens blijven deze week ongewijzigd. Zo handhaaft Vion op 2,13 euro en de andere grotere slachterijen op 2,05 euro. Zoals vorige week reeds verwacht, verlagen de Duitse slachterijen hun notering met 5 cent.

Zowel in Nederland als Duitsland blijven de vleesvarkensnoteringen deze week grotendeels onveranderd. Vion Nederland handhaaft op 2,13 euro en Tönnis en Vion Duitsland op 2,30 euro. Voor Duitsland wordt rekening gehouden met een daling van de noteringen.