Slachterij en verwerking

2020 was een vreemd jaar in allerlei opzichten. Wat gaat 2021 brengen? Pig Business kijkt vooruit op het komende jaar. Vandaag doen we dit met Bert van den Berg, programmadirecteur veehouderij bij de Dierenbescherming.

De Duitse varkensstapel blijft dalen. In vijf jaar tijd daalde het aantal varkens bij onze Oosterburen met 10 procent. Ten opzichte van 2019 was in mei 2020 5,6 procent van de varkenshouders gestopt. In deze periode stopten 400 zeugenhouders.

De Franse varkensvleesindustrie wil voorkomen dat door het onverdoofd castratieverbod van beren, die voor eind 2021 wordt beoogd, er massaal intacte beren worden geproduceerd.

Deelnemers die hun varkens volgens het Beter Leven Keurmerk houden, hebben behoefte aan duidelijkheid om zich te onderscheiden. Een Beter Leven notering zou kunnen helpen, maar de sector zet wel vraagtekens bij de realisering en de haalbaarheid.

De biggenprijs van Vion steeg woensdagmiddag met 3 euro van 17,50 naar 20,50 euro (incl. BTW). In Europa is er honger naar biggen en vleesvarkenshouders bieden ruimte om op te leggen.

Door corona-beperkingen is de productie van Duitse slachthuizen momenteel nog maar beperkt mogelijk. Bovendien leiden massale besmettingen onder arbeiders herhaaldelijk tot achterstand in de verwerking van slachtvarkens.

Slachterij Vion ondervindt geen hinder van de reisbeperkingen die zondag zijn ingesteld in het Verenigd Koninkrijk als gevolg van een nieuw gemuteerde en zeer besmettelijke variant van corona in het land.

Vion gaat via blockchaintechnologie de hele keten, van varkenshouders tot en met de retail, transparant maken en met elkaar verbinden. Een varkenshouder kan zo via data zijn bedrijf vergelijken met die van collega's. Is dat goed of niet?

Vion gaat via blockchaintechnologie de hele keten, van varkenshouders tot en met de retail, transparant maken en met elkaar verbinden. Zo worden ook de vele onzichtbare inspanningen van varkenshouders zichtbaar en bewijsbaar.

ForFarmers brengt in Duitsland met ‘Ultra Basic eindvoer’ een nieuw voer op de markt dat ervoor zorgt dat de vleesvarkens sneller verzadigd zijn en slechts weinig in gewicht toenemen. Dit ter voorkoming van overgewicht in de huidige crisis.