Slachterij en verwerking

Nederland produceert jaarlijks 2,5 miljoen meer biggen dan volgens de officiële cijfers. Dat stelt Varkens in Nood op basis van een analyse van cijfers uit diverse onafhankelijke bronnen zoals de binnenlandse productie, de export en mestproductie.

De Belgische supermarktketen Carrefour heeft een Europese primeur door als eerste retailer ambachtelijk varkensvlees te verkopen via de blockchaintechnologie.

Nederland heeft al geruime tijd ervaring in het verdoven of intact laten van beren; wat denkt u dat de beste methode is om met beren om te gaan? Moeten wij ons ‘berencastratiebeleid’ gaan herzien?

De Vlaamse varkensslachterij Debra in Tielt verkeert op het randje van faillissement. Het slachthuis, dat in maart 2017 onder vuur kwam te liggen vanwege mishandeling van varkens krijgt momenteel bescherming tegen zijn schuldeisers.

Als de Vlaamse minister van Landbouw, Joke Schauvliege, bij haar weigering blijft, om een nieuwe vergunning te verlenen aan slachthuis Sus Campiniae in Oevel, zal dit een klap in het gezicht betekenen voor de Belgische varkenshouderij.

De Groene Weg, een dochteronderneming van Vion die zich toelegt op biologisch vlees, verwerkt dinsdag het 100.000e biologische varken in de slachterij in Groenlo (GD).

Om aan de toenemende vraag naar haar Rubusto hammen te voldoen heeft Vion grotere aantallen zwaardere en rijpere varkens nodig. Voor varkens vanaf een bepaalde spekdikte beuren de varkenshouders, binnen de aflevermodule Robuust, een extra toeslag.

Varkensvlees afkomstig van een Nederlandse varkensslachterij was mogelijk gedurende een periode van circa 5 maanden besmet met Salmonella Goldcoast. Oorzaak: een nieuw verwerkingsprocedé. Het slachthuis heeft maatregelen genomen om herhaling te voorkomen.

Door een groter aanbod staat de opbrengstprijs van biologisch varkensvlees fors onder druk. Om het hoofd boven water te houden zullen de biologische varkenshouders goede technische resultaten moeten behalen, stelt Jan Pijnenburg van DLV Advies.

In de eerste negen maanden van 2018 is de EU-export van varkensvlees gestegen met 0,8% t.o.v. dezelfde periode van 2017. Er is 1,89 miljoen ton varkensvlees buiten de EU afgezet. Dit ondanks een lagere export naar China en Hong Kong.