Slachterij en verwerking

De Deense varkenshouderijsector zit weer in de lift. In 2018 zijn er voor het eerst in drie jaar tijd in Denemarken meer varkens geslacht. De export van levende dieren is ook in 2018 verder gegroeid naar meer dan 14 miljoen biggen.

Alle biggen van het geneticaproject over de beste smaak en vleeskwaliteit van Keten Duurzame Varkenshouderij (KDV) zijn geboren. Er zijn in totaal drie lijnen varkensrassen opgezet en waarvan inmiddels alle biggen zijn geboren.

Het aantal slachtingen van varkens in Duitsland daalde afgelopen jaar met circa drie procent. Hier was vooral een forse daling van geïmporteerde levende varkens debet aan.

In een recente analyse berekende de VPOV dat erin de afgelopen twee jaar gemiddeld een brutomarge was van 17,50 cent per kilogram karkasgewicht met uitschieters in de afgelopen (varkenspest)maanden van 19 cent.

De vleessector wil graag met burgers en consumenten in gesprek over de manier waarop in Nederland vlees wordt geproduceerd. „De dialoog willen wij aangaan, maar wel gebaseerd op feiten.” Dit zei voorzitter Jos Goebbels van de COV.

De Britse vleesindustrie voorziet met de Brexit een enorm tekort aan personeel. Zeventig procent van de werknemers in de vleesindustrie in het Verenigd Koninkrijk komt nu uit andere EU-landen.

Na een slecht resultaat van het verkoopseizoen 2018/19 en aanhoudende problemen in het eerste kwartaal met de Britse dochteronderneming Tulip, trekt slachterij Danish Crown (DC) aan de noodrem. DC intensiveert het kostenreductieprogramma.

De Nederlandse Douane waarschuwt ondernemers in de vlees- en veehouderijsector, die zakendoen met het Verenigd Koninkrijk om zich voor te bereiden op de Brexit.

Op de website Dumpert.nl is in de serie Dumpert Filmt Je Werkplek (DFJW) een video gemaakt door de ogen van de hedendaagse jeugd op onder meer de varkenshouderij Beemsterlant’s Varkens in Middenbeemster en in de slachterij Vissers Vlees in Lunteren.

In België groeit de onvrede over de bestrijding van de Afrikaanse varkenspest (AVP) en de gevolgen daarvan voor de varkenshouders. Zo zou de Waalse minister grootschalig afschot van wilde zwijnen niet toestaan. Politici roepen boeren op in actie te komen.