Slachterij en verwerking

We aten in 2016 nog net zoveel vlees als een jaar eerder: 76,8 kg. Dat blijkt uit een onderzoek dat Wakker Dier liet verrichten. De consumptie van varkensvlees steekt daar met bijna de helft nog steeds met kop en schouders boven uit.

Nederlands vlees staat volgens COV-voorzitter Goebbels hoog aangeschrven in China. De COV en haar aangesloten leden maakten bekend de goede band met het Chinese vleesbedrijfsleven te versterken. Beide bedrijfstakken gaan nauwer samenwerken in het uitwisse

Vion Pork, onderdeel van Vion Food Group, introduceert onder de merknaam Robusto een premium geselecteerde ham voor het topsegment van de Italiaanse markt. De hammen, zijn afkomstig uit het ketenconcept Good Farming Balance.

Inspecteurs van de NVWA constateerden in de eerste helft van 2017 vaker verontreinigingen van karkassen tijdens het slachtproces dan in 2016. Dat beeld gold ook voor de eindcontrole. De bevindingen zijn van toepassing op de grote roodvleesslachthuizen. Sa

In 2017 zullen naar verwachting 14 tot 15 miljoen varkens in Nederland geslacht worden. De 3.500 bedrijven met vleesvarkens produceren 18 miljoen vleesvarkens. 3 miljoen dieren worden geëxporteerd en circa 6,5 miljoen biggen worden over de grens verkocht

De huidige generatie Talent-beren van Topigs Norsvin groeien ruim 100 gram sneller dan anno 2012. Dat blijkt uit cijfers van Talent-kernfokker Martin van de Peut in Marknesse. Dat is een genetische vooruitgang van ruim 20 gram per jaar. In 2016 groeiden d

De varkensslachterij van de PALI Group in Geldrop meldt dat ze het Varken van Morgen certificaat behaald hebben. Eerder dit jaar verwierf de slachterij het Beter Leven Keurmerk.

Worstjes en ham van Nederlandse en Duitse varkens besmetten jaarlijks zo’n 150.000 - 200.000 Britten met het hepatitis-E virus. Dat meldt de Sunday Times. Als je varkensvlees goed verhit overleeft een virus het niet.

Sperma van beren met ‘minder geurafwijken’ bestaat! Vermeerderaars laten het echter links liggen. Topigs Norsvin onderkent al jaren het belang van de berengeurreductie. Al in 2012 introduceerde de fokkerijorganisatie het begrip Nador-beren.

Over de hele linie daalden de varkensprijzen de afgelopen twee maanden. De vleesvarkens noteren circa 7 procent lager dan tijdens de voorlopige ‘top’. Opmerkelijk is dat de Vion-notering voor biggen sinds 24 mei harder daalt dan die van de concullega