Voedselveiligheid

Naar aanleiding van de vondst van Salmonella Goldcoast in vlees- en vleeswarenproducten waarin varkensvlees is verwerkt, zetten wij de belangrijkste vragen en antwoorden op een rij.

Varkensvlees afkomstig van een Nederlandse varkensslachterij was mogelijk gedurende een periode van circa 5 maanden besmet met Salmonella Goldcoast. Oorzaak: een nieuw verwerkingsprocedé. Het slachthuis heeft maatregelen genomen om herhaling te voorkomen.

Een adequate ongediertebestrijding is een steeds belangrijker onderwerp op een varkensbedrijf. Om de varkenshouder meer handvaten te geven voor een effectieve ongediertebestrijding starten VION en de ZLTO gezamenlijk een project op dit vlak.

De privatisering van de controle op hygiëne en dierziekten in slachthuizen moet worden teruggedraaid. Dat is de reactie van Pieter van Vollenhoven, voorzitter van de Stichting Maatschappij en Veiligheid op een onderzoek door Investico.

ogelijk is in Polen met het AVP virus besmet varkensvlees voor menselijke consumptie gebruikt. Dit zouden Poolse en Litouwse kranten melden. De Poolse minister van Landbouw ontkent. Europarlementariër Bronis Rope stelt nu vragen aan de Europese Commissie.

Makro importeert volop vlees van wilde zwijnen uit Polen. In de horeca-folder voor de maand oktober propagandeert de groothandel wildzwijnenrack afkomstig uit de Oost-Poolse Oerbossen; een met Afrikaans varkenspest besmet gebied. De NVWA constateert geen overtredingen.

De Gezondheidsdienst voor Dieren (GD) heeft een nieuwe diagnostische methode voor salmonella-onderzoek ontwikkeld om Salmonellose te bestrijden. Met behulp van slofjes kunt u in verschillende afdelingen mest verzamelen voor bacteriologisch onderzoek.

Uit cijfers en boeterapporten van de NVWA blijkt dat er vorig jaar 49 boetes uitgedeeld voor mest op vlees in slachthuizen: een verdubbeling in vergelijking met de jaren daarvoor. Toch hoeven we volgens de NVWA niet te twijfelen aan de voedselveiligheid.

Biologische en andere varkens die over buitenuitloop beschikken, hebben een grotere kans om met de parasiet Toxoplasma gondii besmet te raken dan varkens die binnen leven. Is het tijd actie te ondernemen tegen deze ziekteverwerker in de varkenshouderij?

De varkenshouderijsector predikt al jaren dat ze streeft naar openheid en transparantie, maar tot nu toe was dit lastig om te verifiëren. Met behulp van zogenaamde blockchaintechnologie kan nu echter de volledige varkensketen in beeld worden gebracht.