
Marjan de Bock: ‘Hoe gaat de consument meer betalen voor duurzaam varkensvlees?’
„Mensen eten bewuster vlees. Het gaat niet alleen om het product, ook om de milieu-impact van een productieketen. We praten van ‘Product Environmental Footprint’ (PEF). Hiermee heeft de varkenshouder een kans om de verbetering in de tijd te laten zien."